A l’approche du Têt Tao Quân (culte du Génie de la terre et des Génies de la cuisine) tenu le 23e jour du 12e mois lunaire, des foyers d’agriculteurs au village de Thuy Tram sont très occupés par la récolte des carassins dorés pour répondre aux besoins des habitants à cette occasion unique de l’année...
Le village Thuy Tram, dans la province de Phu Tho est le plus grand et le plus ancien village pratiquant l’aquaculture de carassins dorés au Nord. A l’approche du Têt traditionnel, les habitants du village de Thuy Tram sont très occupés par la pêche des carassins dorés.
Le carassin doré, monture du Génie du Foyer est indispensable à chaque foyer à l’occasion du Têt Tao Quân ou la fête cultuelle du Génie du foyer. Plus le Têt Tao Quân approche, des centaines de foyers d’agriculteurs du village de Thuy Tram sont plus occupés pour la pêche des carassins dorés.
A cause de l’offre abondante, cette année, le prix de ces poissons -carassins dorés est en forte baisse, soit 50-60.000 dôngs le kilo contre 70.000 dôngs voire 120.000 dôngs le kilo les années précédentes.
Les villageois de Thuy Trâm commencent à élever les alevins de carassins dorés vers le 6e mois lunaire pour pouvoir récolter vers le 12e mois lunaire. Un beau carassin doré doit être rouge et avoir des yeux tout noir.
Vers 4 heures du matin, près de 500 foyers d’agriculteurs spécialisés dans l’élevage des carassins dorés du village Thuy Trâm, à la commune Tuy Lôc, province de Phu Tho (Nord) ont débuté à vider des mares pour prendre des carpes rouges au service de monture du Génie du Foyer juste le 23e jour du 12 mois lunaire.
Les carassins dorés du village de Thuy Tram à la commune Tuy Lôc, province de Phu Tho (Nord) sont essentiellement vendus dans les provinces du Nord comme Tuyen Quang, Hanoï, Vinh Phuc, Ha Giang, Yen Bai.
Selon les villageois de Thuy Tram à la commune Tuy Lôc, province de Phu Tho (Nord), le métier d’élevage des carassins dorés a débuté vers les années 1960.
Selon les habitants locaux, la superficie d’élevage des carassins dorés au village de Thuy Tram à la commune Tuy Lôc, province de Phu Tho (Nord) s’élève à 30ha avec des centaines de foyers d’agriculteurs.
A chaque Tet Tao Quan, le village de Thuy Tram à la commune Tuy Lôc, province de Phu Tho (Nord) fournit environ 50 tonnes de carassins dorés au marché.
Normalement, les agriculteurs commencent à nourrir les alevins vers le 6e mois pour qu’ils soient à maturité juste à l’occasion du Têt Tao Quan ou la fête cultuelle du Génie du foyer.
Selon M. Nguyen Huy Luan, propriétaire d’un foyer d’élevage au village de Thuy Tram à la commune Tuy Lôc, province de Phu Tho (Nord), cette année, le climat est favorable pour l’élevage des carassins dorés.
Le métier d’élevage des carassins dorés fait vivre des centaines de foyers d’agriculteurs au village Thuy Tram à la commune Tuy Lôc, province de Phu Tho (Nord).
Après la pêche, les poissons sont triés en deux catégories selon la taille, les plus grands se vendent au prix plus élevé que ceux plus petits.
Depuis 2011, la province de Phu Tho a reconnu Thuy Tram comme le village d’élevage de carassins dorés et a beaucoup investi dans son développement.
En effet, le village Thuy Trâm à la commune Tuy Lôc, province de Phu Tho (Nord) élève à la fois des alevins, des poissons en alternance avec des carassins dorés.
Vers la fin d’année, après la pêche des poissons, les villageois se concentrent seulement dans l’élevage des carpes rouges au service du Têt Tao Quân ou la fête cultuelle du Génie du foyer.
Selon les habitants locaux, les carassins dorés aux normes requises c’est le type de poisson comprenant 40 spécimens le kilo. Ces poissons doivent avoir une tête et un corps effilés, bien proportionnés, écailles régulières et brillantes sous le soleil, nageoire caudale non déchirée au moment de la pêche.
Au moment de la pêche au Têt Tao Quân, le carassin doré se vend bien sur le marché. Alors, le métier d’élevage des carassins dorés est très lucratif.
Ces dernières années, l’élevage des carassins dorés contribue d’ores et déjà à faire fortune à plusieurs foyers locaux et change la physionomie de la moyenne région montagneuse Thuy Trâm.
Minh Son Vietnamplus