Un coin de l’atelier dans le district de Thu Duc, Hô Chi Minh-Ville.
Experts étrangers travaillant à la société Marou Faiseurs de Chocolat.
Les fèves sont torréfiées avant d’enlever l’écorce.
Après le séchage, les fèves de cacao satisfaisant aux normes sont mises dans des sacs.
Des fèves de cacao provenant de différentes régions.
Samuel Maruta examine la qualité des fèves.
Uniquement des fèves récoltées dans les exploitations agricoles du Vietnam sont utilisées pour produire le chocolat Marou.
Le chocolat Marou est versé dans des moules de manière artisanale.
Le chocolat Marou de Bên Tre utilise 78% de fèves récoltées dans la province éponyme.
Samuel Maruta, co-fondateur de la société Marou Faiseurs de Chocolat
Le chocolat Marou est emballé dans un joli papier kraft imprimé par les deux Français.
Dang Kim Phuong Vietnam Illustré
