Vung Tàu : ouverture du Festival mondial de la gastronomie
Le Festival mondial de la gastronomie 2010
s'est ouvert mercredi soir dans la ville de Vung Tàu, province de Bà
Ria-Vung Tàu (Sud), en présence du ministre de la Culture, des Sports
et du Tourisme, Hoàng Tuân Anh.
Cette cérémonie a été retransmise en direct sur la chaîne VTV4 de la
télévision nationale et à la Radio-Télévision de la province de Bà
Ria-Vung Tàu.
Durant les cinq jours, ce festival, le
premier du genre au Vietnam, verra la participation de plus de 80 pays
et territoires autour de cinq thèmes que sont gastronomie, culture,
fête, shopping et détente.
Des plats typiques du Nord,
du Centre et du Sud du pays seront présentés dans le cadre de cet
évènement gastronomique organisé conjointement par le ministère des
Affaires étrangères et le Comité populaire de la province de Bà
Ria-Vung Tàu.
Le Vietnam est mondialement connu comme
étant un "paradis culinaire". Les plats vietnamiens sont réellement
très appréciés des gourmets étrangers. La maison au 25, rue Ma Mây à
Hanoi, est depuis dix années le rendez-vous de nombreux Britanniques,
Américains, Français, Allemands, Sud-Coréens, Espagnols... venus
apprendre la cuisine vietnamienne.
Les étrangers
apprécient en particulier les épices utilisées dans les plats
vietnamiens, souvent des herbes aromatiques et des plantes aux vertus
médicinales.
La cuisine vietnamienne est désormais connu
au sein de l'ASEAN, mais aussi en Chine, en France et en Allemagne, ce
grâce à l'Administration nationale du tourisme du Vietnam. Récemment,
l'Institut de recherche sur la gastronomie vietnamienne a élaboré un
programme intitulé "Édifier ensemble une cuisine vietnamienne pour le
monde", avec de riches activités dont l'édification de normes pour les
restaurants, d'une liste d'une centaine de plats vietnamiens, une
formation à la cuisine vietnamienne... - AVI