La bière aux œufs est une boisson attirant la curiosité des gourmets. A Hanoi, un café doit sa réputation à sa bière aux œufs.

Le café Giang, dans la vieille ville de la capitale vietnamienne, sert en effet de la bière froide surmontée d'une crème mêlant jaune d’œuf, sucre et beurre. Cette recette spéciale a été conçue par son propriétaire il y a plus de 20 ans.

Bien que ce ne soit pas une boisson principale du café, la bière aux œufs est l'un de ses best-sellers.

Avec un goût similaire à un dessert, la bière aux œufs attire non seulement les habitants locaux, mais est également est devenue une des boissons préférées des touristes étrangers./.