Hoa Sua table sur la coopération école-entreprise
L'école
Hoa Sua spécialisée dans la formation aux métiers de
l'hôtellerie-restauration, organise durant cette semaine un examen de
fin d'étude du Certificat de formation professionnelle (CFP). Ce
diplôme est le fruit de la coopération entreprise par cet établissement
et la Chambre de Commerce et d'Industrie (CCI) de Versailles Val d'Oise
et la Chambre de métier et de l'artisanat d'Indre-et-Loire depuis 2002.
Pour participer à cet examen, les candidats ont dû suivre
durant plus de six mois un apprentissage professionnel aux normes
vietnamiennes dans le tourisme (VTOS). Le programme CFP dispensé par
l'école Hoa Sua fournit aux élèves les techniques approfondies aux
normes européennes.
À la fin de la formation, "les
candidats doivent passer un examen en deux parties : une épreuve écrite
et une autre sur la cuisine et le service en salle. Nous évaluons leur
travail grâce à un barème de points. En général, les candidats
réussissent, cela montre qu'ils ont été bien formés par l'école Hoa
Sua", a estimé Jean-Charles Lecomte, expert de la CCI de Versailles Val
d'Oise, membre du jury.
"Je suis satisfait des candidats.
Je me félicite du développement de ce nouveau modèle de formation au
Vietnam. Je pense que c'est une source de la main-d'oeuvre très
importante pour l'hôtellerie-restauration de ce pays et pour le secteur
touristique", a partagé Donald Berger, directeur général de la chaîne
de restaurants Don's Viêt. D'après Stéphane Magniez, de la CCI de
Versailles Val d'Oise, les serveurs de restaurants vietnamiens en
général ont besoin d'"améliorer leur niveau en langue étrangère" et de
"changer les habitudes d'accueil des clients".
Depuis sa
création, l'école Hoa Sua poursuit l'objectif de participer à la
réduction de la pauvreté dans le pays par le biais de formations et de
créations d'emplois notamment aux orphelins, enfants sans domicile
fixe, enfants des invalides de guerre et des morts pour la Patrie, ceux
démunis, jeunes d'ethnies minoritaires et handicapés. Après 15 ans
d'activités, Hoa Sua a fourni au marché d'emploi 5.000 travailleurs
qualifiés.
En 2007, l'école Hoa Sua est devenue l'une des
premières écoles d'apprentissage du pays choisies dans le projet
national de développement des ressources humaines touristiques, lancé
par l'Administration nationale du tourisme et l'Union européenne.
Dans
son processus de développement, Hoa Sua accorde la priorité à
l'établissement de liens étroits avec les entreprises pour former un
contingent de travailleurs qualifiés et bien intégrés. Quatre formes de
coopération sont déployées. La première concerne la participation de
l'entreprise à l'amélioration du programme de formation. Deuxièmement,
l'entreprise accueille les étudiants de l'école Hoa Sua pour le stage
et les recrutent après leur sortie de l'école. Troisièmement, des
experts et professionnels d'entreprise donnent des cours à Hoa Sua.
Quatrièmement, l'école et l'entreprise coopèrent dans la mise en place
de formation conformément à la demande du marché du travail. –AVI