A l’occasion de la Fête de la mi-automne, la consommation d'oeufs de cane salés produits dans le delta du Mékong connaît une forte augmentation sur les marchés étrangers, en Asie du Sud-Est notamment.

L’entreprise Nguyên Phan, spécialisée dans la production de ces oeufs, a reçu des commandes de longue durée de nombreux marchés de Singapour (9 millions d’oeufs par an) et de Hong Kong (700.000-800.000 oeufs), a fait savoir son directeur Nguyên Huu Phuoc.

En outre, une grande entreprise de la ville de Vinh Long (delta du Mékong) exporte annuellement environ 50 millions d’oeufs au Cambodge.

De nombreux éleveurs ne peuvent pas répondre à la forte demande. Comparé à l'an passé, le volume d’exportation a connu une hausse de 30%.

Cette situation est due au fait que ces oeufs sont une des matières premières des pâtisseries de la Fête de la mi-automne, selon Nguyên Huu Phuoc.

Par ailleurs, les entreprises vietnamiennes appliquent des règles sanitaires strictes pour que leurs produits dérivés soient sains et leurs oeufs non contaminés par le sudan ou la mélamine.

Actuellement, les oeufs de cane salés sont bien consommés au Vietnam comme dans certains pays étrangers. Cette année, la Compagnie par actions Kinh Dô en a acheté 12 millions à l’entreprise Nguyên Phan, soit une hausse de 20% en un an. -AVI