Les rouleaux de printemps de Sai Gon (ancien nom de Hô Chi Minh-Ville) sont un met populaire, nutritif et savoureux de Hô Chi Minh-Ville et de toute la région Sud.
Nguyên Luân Vietnam Illustré
Les rouleaux de printemps sont enrobés par de minces galettes de riz, confectionnées à partir d’une pâte de riz broyée manuellement puis mélangée avec une poignée de farine.
La farce comprend herbes fines, vermicelles de riz, viande de porc, crevettes, ciboules.
Les rouleaux de printemps de Sai Gon sont un des délices du Sud.