La valeur ajoutée de chaque produit agricole devra augmenter au moins de 20% dans les dix années à venir, c'est l'objectif fixé par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural (MADR) dans un projet.

En effet, actuellement ce sont près de 90% des produits agricoles du Vietnam qui sont exportés sous forme brute, et dont la qualité pour certains reste insatisfaisante, raisons pour lesquelles leur prix à l'exportation est toujours inférieur de 5 à 10% à ceux des produits analogues d'autres pays.

Selon le docteur Bui Chi Buu, chef de l'Institut des sciences et techniques agricoles du Sud, la valeur d'un produit traité est toujours dix fois supérieure à celle d'un produit brut ; ainsi, le prix à l'exportation du poisson pangasius transformé et mis en conserve est de plus de 10 dollars le kilo, mais d'un dollar le kilo s'il n'est pas traité.

Le Vietnam exporte chaque année de 900.000 à 1.000.000 tonnes de café dégageant un chiffre d'affaires de 1,8 à 2 milliards de dollars, lequel pourrait augmenter de 50 millions à 100 millions dollars si sa qualité était améliorée.

L'importance du traitement se confirme avec le cas du poivre traité. Il figure parmi les rares produits agricoles dont le volume d'exportation n'a pas augmenté de façon notable ces derniers temps mais dont le chiffre d'affaires a bondi. Cela est dû au triplement du volume du poivre traité d'exportation qui est vendu à l'étranger à un prix supérieur de 1,5 fois par rapport au poivre brut.

Ces données rendent encore plus impérieuse la nécessité de renouveler les modalités de production des produits agricoles et de développer le secteur de l'industrie de traitement, impératif qui est pris en compte dans ce projet du MADR.

Ce ministère envisage en effet de porter à 40-60% le taux de mécanisation de l'agriculture dans le delta du Mékong, d'investir dans des systèmes de séchage ainsi que de construire et d'améliorer les réseaux d'entreposages des produits, notamment de riz.

Dans l'immédiat et pour 2011, le secteur doit achever l'aménagement des zones de culture de légumes, de fruits et de thé. La moitié des établissements de production de ces zones devront satisfaire aux normes de production et de traitement préliminaire VietGAP, et 30% de leurs produits devront être certifiés ''VietGAP''.

Pour soutenir le secteur de l'agriculture, le ministère de l'Industrie et du Commerce a approuvé le plan de développement de l'industrie et de la production d'équipements pour le traitement des produits agricoles, sylvicoles et aquatiques pour 2015, et orientations pour 2025, avec un budget prévisionnel de plus de 20.000 milliards de dongs.-AVI