La fête de la bauhinie blanche
Autrefois
théâtre de la victoire retentissante de Dien Bien Phu, la province de
Dien Bien est aujourd’hui une destination prisée des touristes. « La
fête de la bauhinie blanche » marque le coup d’envoi des célébrations du
60ème anniversaire de la victoire de Dien Bien Phu. Elle a débuté le 13
mars, date du début de cette bataille historique.
La
bauhinie blanche fait partie intégrante de la vie des habitants de Dien
Bien. Elle embellit les rues, les maisons et les filles de l’ethnie Thai
qui l'accrochent dans leurs cheveux. C’est justement ce que font Lo Thi
Phong et ses amies. Elles nous confient : « Une fleur de bauhinie
blanche dans les cheveux nous rend plus belles. Nous le faisons à
l’occasion des fêtes. En ce moment, nous célébrons le 60ème anniversaire
de la victoire de Dien Bien Phu ».
« La fête de la
bauhinie blanche », c’est aussi la fête des chants alternés des H'Mong,
de la danse xoè des Thai, des jeux sportifs folkloriques des H'Mong, des
Ha Nhi et des autres ethnies qui peuplent la province de Dien Bien. Som
Tui, un étudiant laotien à Dien Bien, se réjouit de cette découverte
culturelle : « Je suis heureux de pouvoir étudier au Vietnam et
d'assister à des compétitions sportives traditionnelles. Qu’est-ce que
c’est beau ! Nous sommes en pleine semaine culturelle et touristique de
Dien Bien 2014. Je vois que les ethnies locales sont très solidaires. Et
sur le plan culturel, les H'mong, les Kho mu, les Dao... ont beaucoup à
montrer ».
Les H'mong ont un jeu qui attire des foules.
Il s’agit du lancer de pao, une balle d’étoffe multicolore. Lau Thi
Dinh, une H'mong, explique : « Le lancer de pao est un jeu qui réunit
les gens des différentes communes et des différents districts. Nous
sommes une vingtaine de filles H'mong à participer à ce jeu. Nous nous y
sommes préparées bien avant le Nouvel An lunaire. Nous avons
minutieusement confectionné nos habits traditionnels et nos balles
d’étoffe. C’est nous qui avons tout fait. Nous avons brodé nous-mêmes
nos ceintures et nos écharpes ».
« La fête de la
bauhinie blanche » est l’occasion de célébrer les spécialités culinaires
de la région. Les H'mong présentent leur façon de confectionner des
gâteaux de riz et du men men, un plat typique de cette ethnie fait de
maïs. Les Thai exposent du poisson grillé, de la viande de buffle fumée,
du riz gluant multicolore mais aussi de la salade de fleurs de bauhinie
blanche. Lo Thi Minh, une Thai, explique les vertus culinaires de cette
fleur. « On ne mange pas le bouton qui est rêche mais les pétales sont
délicieux. On peut même manger le pédoncule. La salade de fleurs de
bauhinie blanche est bonne et rafraîchissante. On y ajoute de l’éleusine
et des jeunes pousses de bambou. L’assaisonnement comprend du galanga,
du piment, du sel, du glutamate, des graines de mac khen- un arbre qui
pousse en forêt-, et des feuilles de panicaut ».
Le soir,
la place centrale de la ville de Dien Bien s’anime au son de la musique
et des chants des Thai. Autour d’un feu, les filles Thai s’adonnent à
la danse traditionnelle xoè. La ronde s’élargit, les gens de la plaine
et de la montagne se serrent la main plus fort. Ceux qui repartiront
n’oublieront jamais cette terre charmante au passé glorieux. -VNA/VOV