La FAO et Slow Food unies pour soutenir les petits agriculteurs
«Slow Food et la FAO partagent une même vision d'un monde durable d'où
la faim serait exclue et où la biodiversité serait sauvegardée pour les
générations futures. L'accord signé aujourd'hui, en ouvrant la voie à
de nombreuses initiatives conjointes majeures, nous rapproche un peu
plus de cet objectif», a souligné le directeur général de la FAO, José
Graziano da Silva, lors de la signature de l'accord.
Les actions envisagées consisteront principalement à mener des
campagnes de sensibilisation, à renforcer les réseaux locaux, régionaux
et mondiaux, et à faire connaître les initiatives de grande envergure
comme l'Année internationale de l'agriculture familiale, célébrée en
2014.
Il s'agira aussi de souligner la valeur des
denrées alimentaires locales et de cultures négligées et, parallèlement,
de faciliter l'accès des petits producteurs aux marchés, d'améliorer la
conservation et l'exploitation de la biodiversité, de réduire les
pertes et les déchets alimentaires, enfin, d'accroître le bien-être
animal.
Cet accord vise notamment à préserver les
produits alimentaires traditionnels et à promouvoir les traditions
culinaires et le patrimoine culturel des communautés rurales. Plus
précisément, Slow Food peut contribuer à inventorier les espèces locales
et indigènes sous-exploitées mais potentiellement importantes pour la
sécurité alimentaire. Cet inventaire devrait renforcer les actions de la
FAO visant à réévaluer et à promouvoir les cultures négligées.
La FAO et Slow Food travailleront ensemble pour faciliter l'accès des
petits agriculteurs aux marchés en renforçant les organisations de
producteurs et les coopératives. Slow Food peut aider les producteurs à
raccourcir la chaîne d'approvisionnement alimentaire, y compris
concernant la commercialisation, l'étiquetage et le conditionnement, aux
fins de garantir des prix équitables tant aux producteurs qu'aux
consommateurs.
Les deux organisations soulignent
aussi combien le bien-être animal est un élément essentiel pour ajouter
de la valeur aux produits d'origine animale et pour accroître les
revenus des agriculteurs et d'autres acteurs de la filière alimentaire.
Dans ce domaine, le rôle de Slow Food consistera à élaborer et à
présenter des directives et des outils spécifiques pour favoriser
l'application de bonnes pratiques. - VNA