Khánh Hoà veut labelliser ses produits de salanganes
Un colloque
scientifique intitulé «Salanganes de Khánh Hoà - produit national du
Vietnam» a eu lieu le 10 juillet dans la ville de Nha Trang, province de
Khánh Hoà (Centre), axé sur la création du label commercial des
produits de salanganes de Khánh Hoà.
Le colloque qui
a réuni une centaine de spécialistes et gestionnaires de ce secteur, a
été co-organisé par le Comité populaire provincial de Khánh Hoà et le
ministère des Sciences et des Technologies dans le cadre du Festival
maritime de Nha Trang 2015.
Une dizaine
d'interventions ont abordé des thèmes majeurs et incontournables comme
la recherche pour le développement rapide et durable de l’élevage de
salanganes au Vietnam, les mesures de préservation des salanganes, les
impacts du changement climatique et des activités anthropiques sur ce
type d’hirondelles au Vietnam, ou encore les mesures à prendre pour
faire des nids de salanganes de Khánh Hoà et de ses dérivés un produit
national estampillé «Vietnam».
Actuellement, Khánh
Hoà est la province qui abrite le plus de salanganes à l’état sauvage.
S’il existe une quarantaine de grottes de salanganes dans la nature, la
Compagnie de salanganes de Khánh Hoà en a créé 169 réservées à l’élevage
de cette espèce sur 30 îles de cette localité. Elle est la seule
compagnie de cette province à être chargée de la gestion et du
développement de l’envergure des sociétés opérant dans ce secteur, ainsi
que de l’exploitation et de la transformation des produits de
salanganes.
Cette compagnie a réalisé nombre de
travaux scientifiques pour le développement rapide et durable des
métiers liés à ces activités dans la localité. En 2014, elle a exploité
3.380 kg de nids de salanganes sauvages, qui donnent des produits
supérieurs à haute valeur ajoutée très appréciés par les consommateurs
du pays, mais aussi de l’étranger, puisqu’ils sont aujourd’hui exportés
vers 21 pays et territoires à travers le monde.
Selon le professeur Mai Dinh Yên, de l’Université nationale de Hanoi,
Khánh Hoà doit élaborer et appliquer de grands programmes de recherches
sur la détermination de l’apparence et de l’ADN normatifs des salanganes
dans les îles. Il s'agit aussi de dresser le plan d’aménagement des
réserves hébergeant cette hirondelle pour répondre aux normes d’un
produit national et s’assurer ainsi du développement de ce secteur sur
le long terme.
Le même jour, le vernissage de
l’exposition «Recherches et innovations techniques de l’élevage de
salanganes» a eu lieu toujours à Nha Trang. Une exposition réalisée par
la Compagnie de salanganes de Khánh Hoà. - VNA