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Cha tôm nuong de Thanh Hoa, un plat délicieux

Celui qui mange du Cha tôm nuong (rouleaux de crevettes grillés) de Thanh Hoa au début de l'hiver n'oubliera jamais sa saveur distinctive.
Tran Thanh Giang Vietnam Illustré

  • Les ingrédients du plat se compose de crevettes, de viande du ventre du porc, un peu de chair de  momordique et des galettes de pho. 

  • La farce est ​un hachis des ingrédients sus-mentionnés mélangé avec des épices.

  • La farce est enroulée dans des galettes de pho en rouleaux.

  • ...​ qui sont placées entre ​des baguettes de bambou.

  • ...puis grillées sur le charbon de bois.

  • Rouleaux de crevettes grillés. Le plat est servi avec la sauce aigre-douce, des herbes aromatiques, ​des achards et des tranches de figues salées (Ficus racemosa).

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