Boulangerie : le Vietnam aux éliminatoires d'Asie-Océanie
Trois Vietnamiens vont participer ce mois-ci aux
éliminatoires d'Asie-Océanie de la 3e Coupe du monde de boulangerie
Louis Lesaffre, qui auront lieu du 26 au 28 mai prochains à Canton
(Chine).
Il s'agit de Vo Thanh Tuan (Big C) pour la catégorie pain spécial,
Nguyen Truong Kim Phung (ABC Bakery) pour la viennoiserie et Nguyen Van
Hung (hôtel Caravelle) pour la pièce artistique. Ils sont sortis
premiers des sélections nationales tenues en décembre 2010 à Hô Chi
Minh-Ville.
Ces éliminatoires réuniront des candidats de
sept pays (Chine, Japon, Vietnam, Indonésie, Philippines, République de
Corée et Australie). Les deux équipes lauréates participeront à la
finale prévue en France en 2012.
La coupe Louis
Lesaffre, dont la première édition a eu lieu en 2003, est organisée par
le groupe français Lesaffre. La seconde édition (en 2006) a vu la
participation de 40 pays et territoires à travers 90 sélections
rassemblant plus de 6.000 boulangers. -AVI