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Bananes mijotées aux tofus

Les bananes mijotées aux tofus est depuis des siècles l’un des plats typiques des régions rurales du Nord, une version végétarienne du plat aux escargots des champs majotés aux bananes et tofus.

  • Les ingrédients comprennent tofus rôtis, bananes vertes, champignons, pérille….

  • Les barres de tofus sont rôties puis coupées en morceaux. 

  • Les barres de tofus sont rôties puis coupées en morceaux. 

  • Les bananes sont coupées en rondelles d'une épaisseur d'environ 1 cm, puis bouillies dans de l’eau.
    Les champignons sont coupés en morceaux et les tofus rôtis rapidement.

  • Les ingrédients sont laissés marinés dans de l’eau et du riz cuit et fermenté.

  • Plat prêt à servir.

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