Les baguettes jouent un rôle important dans le repas de chaque famille vietnamienne. A côté des baguettes individuelles pour saisir de la nourriture, la maîtresse de maison a aussi une paire de baguettes longues, larges et plates pour servir le riz. Pour faire la cuisine, on utilise souvent des baguettes spécifiques, plus longues et plus solides. Toutes ces sortes de baguettes symbolisent les différentes générations ainsi que le Bonheur, la Prospérité et la Longévité dans la famille. Les enfants vietnamiens préfèrent manger avec des baguettes qu'une cuillère et apprennent à les utiliser dès tout petit. Les grands-parents et les parents saisissent également cette occasion pour faire connaître aux enfants les règles de politesse lors du repas.


L'usage des baguettes dans les repas est depuis très longtemps ancré dans la culture des Vietnamiens. Certains considèrent même les baguettes comme une véritable philosophie de vie, exprimant les sentiments et les liens d'affection au sein de la famille. Une paire de baguettes symbolise l'amour conjugal, et un faisceau, la force de la solidarité, comme le dit le proverbe "Une baguette est facile à casser, mais dix baguettes ensemble sont aussi dures que le fer".


D'autrefois, les Vietnamiens préféraient les baguettes en bambou, notamment celles de leur propre fabrication. Pour fabriquer les baguettes, il faut choisir les parties les plus droites et les plus solides d'une tige de bambou. Après avoir taillé des brins, on doit leur donner une forme cylindrique puis les polir pour qu'ils soient complètement lisses.


Les baguettes sont un des objets que les touristes étrangers achètent le plus souvent comme souvenirs. Sue Hee Han, de République de Corée, a souligné qu'il aimait beaucoup les baguettes vietnamiennes parce qu'elles sont de qualité et faciles à utiliser, notamment pour manger les nouilles. Elles sont également très belles et dans sa maison, il a toute une collection de baguettes fabriquées au Vietnam.


Les boutiques de souvenirs proposent des baguettes en bois décorées, incrustées de nacre et laquées, comme de vrais objets d'art.


Chaque pays a ses propres habitudes d'emploi des baguettes. Mais pour les Vietnamiens, les baguettes ont une dimension sacrée et sont depuis longtemps ancrées dans leur vie quotidienne. -AVI